1、猪脚被屠夫切成两半，用冷水冲洗去除血水，猪被小火“弹”在液化气灶上，热水下用菜刀将表面刮干净。

2、烧开一锅开水，然后放入猪蹄和姜片，盖上锅盖，焯水两分钟，然后用冷水冲洗干净。

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3、一个一个冲洗干净。

4、洗好的猪蹄晶莹剔透，不油腻。

5、准备大料、八角、香叶、花椒、生姜、甘草、干辣椒等。

6、热锅放油冷却，关小火，把糖煮开。怎么做饭，问度娘。猪脚后，烧至猪脚两面上色。

7、倒一瓶啤酒，烧开，放入准备好的大料，加盐和少许酱油，根据自己的口味加盐。

8、转移到高压锅里，压十五分钟。

9、最后结果

10、压(电压力锅)15分钟，时间刚刚好，口感软糯，油而不腻。时间长了，也不使劲嚼了，很没意思。不一会儿就咬不动了，没味道了。最好的效果是冷却后放入冰箱腌制一天。

11、放入烤箱卤制后，刷上油，撒上白芝麻和孜然粉，上下180度加热，20分钟后取出。吃点不一样的味道。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。