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早点豆泡怎么做的？下面为大家介绍一下：

豆腐皮3张，虾皮适量，冬菇适量，木耳适量，胡萝卜半根，青葱适量，鸡蛋一个，盐适量，鸡精适量。

将虾皮、冬菇和木耳泡发，切碎，胡萝卜切丁，青葱切末。鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精搅匀。热锅凉油将虾皮、冬菇和胡萝卜煸炒至熟，加入青葱炒匀，加入鸡蛋液搅匀即可。

将豆腐皮油炸至表面金黄，取出晾凉。将馅料均匀的抹在豆腐皮上，卷起来，用牙签固定。将豆泡放入蒸锅内，蒸10-15分钟即可。

将蒸好的豆泡取出，去掉牙签，切成小段，摆盘装饰即可。